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2014年餐饮将遭遇大洗牌2万亿豪宴支柱垮塌【亿百体育官网】
发布时间:2022-06-23浏览次数:
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导语:昨天上午,业内人士指出,2014年是中国餐饮行业转入第35年持续平稳发展后第一次遭遇大洗牌的一年,也是餐饮企业转型的关键年。政宴、商宴、官办民宴三大块团餐消费群体,承托着餐饮业、娱乐业、酒水业、烟草业等服务行业产值的半壁江山。

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政宴回头了,商宴中50%高档消费的业务没了,官员为家属举行的各种宴会规模增大,豪宴绝迹。餐饮业每年近2万亿元产值大约一半来源的支柱轰然倒塌。高端餐饮为确保客流量,价格或以新菜或以淘宝或以会员价等多种模式发售,不可避免地要下探。今年,餐饮业一场白热化的价格争夺战拉锯战全面宣战将不可避免,大洗牌的高峰浪潮,预示着马年将要席卷而来。

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