1土豆三个。2新鲜的脊骨五六块。3脊骨又捏小了些，焯水。

4用冷水冲洗整洁。5将脊骨放进高压锅，特适度的水后，加料酒。6特食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始调味。

我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅快调味。

7气阀敲了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，小块滚刀块。8将土豆特到高压锅内，再行调味。9但这次是虚掩盖子不特气阀，等于是炖锅了。

中小火炖着。10（另一个菜煮素鸡作好的功夫）特少许生抽到土豆脊骨汤里，再行特几颗枸杞子，一扯才可出有锅。11盛入汤碗，特少许香葱。

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